食品接觸面污染主要來源：

1、生產(chǎn)環(huán)境污染：車間空氣中有相當數(shù)量的耐干燥細菌，酵母菌及霉菌孢子，從空氣中可分離到芽孢桿菌等細菌種類，可將大量微生物帶進空氣中造成污染。

2、設(shè)備，器具污染：如儲存罐、攪拌器、傳送帶等，都可能帶來污染。 

3、生產(chǎn)人員污染：手部、皮膚等都會帶來細菌、病毒等微生物污染 

4、金屬物污染：一般來源于各種機械、加工設(shè)備等，使用前消毒殺菌不*，易導(dǎo)致食品微生物污染

5、包裝材料污染：各種包裝材料如消毒殺菌不*，也會有微生物，已消毒滅菌的食品，如果使用的包裝材料未經(jīng)過無菌處理或者處理不當，會造成食品的二次污染。

 目前車間常用消毒劑為75%食用酒精和含氯消毒劑浸泡方式，含有酒精成分的消毒揮發(fā)較快長時間使用影響殺菌效果。含氯消毒劑本身帶有一定的毒性和腐蝕性使用后需大量的清水去除殘留。

食品接觸面消毒如何選擇一種廣譜，高效，又無殘留的消毒劑呢？

奧克泰士——德國進口，食品級高效消毒劑，主要成分過氧化氫和銀離子組成的復(fù)合型溶劑，無色、無味、無毒、無殘留，基本無腐蝕，可接觸食品，生態(tài)安全，并且經(jīng)過ISO9001、ISO14001管理體系認證，IFS食品檢測認證，歐盟EMAS檢測認證、德國萊茵TUV認證及國內(nèi)第三方檢測認證，證明其安全、環(huán)保。能夠殺滅芽孢、細菌、真菌孢子及霉菌等微生物并抑制微生物繁殖，消毒后無需再次沖洗。一種多用途消毒殺菌劑，可用于食品加工、食品接觸面及各種物體消毒、空氣消毒和水處理殺菌等各個領(lǐng)域，提供科學(xué)、針對性的微生物控制解決方案。

　奧克泰士已成為中國企業(yè)空間殺菌消毒的s選。可用于潔凈室空間和生產(chǎn)設(shè)備、各類潔凈區(qū)物表消毒和空間消毒；操作臺表面消毒。適用領(lǐng)域包括食品、食品設(shè)備、食品企業(yè)動態(tài)環(huán)境、食品企業(yè)生產(chǎn)等。也可用于不銹鋼、鋼、塑料、玻璃、地板、墻壁等各種表面的消毒、滅菌等。

▲奧克泰士具有廣普、高效、長效的殺菌特點，在完成殺菌過程后分解為氧氣和水，不會有任何有毒的殘留生成，無需用水清洗，對環(huán)境無任何污染，是一種環(huán)保型消毒劑 。

▲奧克泰士高效殺菌，殺菌率大于99.999%，稀釋使用后可殺滅接觸面細菌、病毒和微生物。

▲具有良好穩(wěn)定性：奧克泰士是多組份復(fù)合溶液，具有良好的穩(wěn)定性。在高溫度下仍能保持穩(wěn)定，甚至在高溫下，其效用還會有所增強。不受溫度、光照、PH值影響。

▲奧克泰士食品級的消毒液，無色無味、無毒無殘留，節(jié)省用水和人力. 可直接用于車間環(huán)境或通道消毒，經(jīng)過一定比例稀釋后可直接用于噴霧。